| 蜂蜜脆皮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 45千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 604克 | 蜂蜜脆皮面包热量/卡路里1759千卡 | |||
1/5. 面粉,奶,蛋,糖,盐,酵母,和好面团到扩展阶段
2/5. 发酵两倍大后加入玉米油
3/5. 排气擀成牛舌状,卷起,切两半,底部沾水,粘蘸料,盖保鲜膜,醒15分钟,

4/5. 烤盘放适量玉米油,将面胚放入,放入烤箱下置热水,发酵两倍大,150度,上下烤20分钟

5/5. 考前刷蜂蜜水,蜂蜜:水,1:1。靠后立马取在烤架上晾凉。并刷上一层玉米油
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、防治近视、改善视力等功效;可与木瓜、黑豆、桃搭配;与韭菜、乌鳢、米汤相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、调味、止咳等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、健体、养颜等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、延缓衰老、解热烦等功效;可与菠菜、干辣椒、牡蛎 搭配;与糖精、甲鱼 、鹅相克,同食可能会引起不适;