| 松松软软的海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 366克 | 松松软软的海绵蛋糕热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡，相当于风帆冲浪运动354分钟消耗的热量...180 | |||||
松松软软的海绵蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先来成品图。吃起来很棒，只是刀功太差。
2/12. 备齐所有食材。用电子秤和量杯一一备好。
3/12. 用蛋黄分离器把五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。分开盛放到两个打蛋盆里。
4/12. 用电动打蛋器，3档打发蛋清到出来好多泡泡，将其中的15克糖筛入继续打发到成纹理状。再筛入30克糖，继续3档打发。
5/12. 蛋清打发到提起成倒三角，不容易掉下来，可以了。打蛋清用时间大约5分钟。
6/12. 蛋黄用搅拌棒（手动打蛋器，筷子等）搅拌均匀，至轻微发白。
7/12. 发白的蛋黄液中依次加入玉米油，搅拌均匀；牛奶，搅拌均匀；面粉和泡打粉混合后加入，十字花状轻轻搅拌均匀。
8/12. 将三分之一的打发好的蛋清，加入蛋黄盆中，轻轻混合均匀后，将剩下的三分之二全部加入，继续搅拌，混合均匀。
9/12. 将混合的面糊倒入6寸蛋糕模具（没有大蛋糕模具也可以用厚一点的披萨模具或者小蛋糕纸杯）。
10/12. 烤箱170°上下火预热5分钟。将烤盘放进烤箱，150°，上下火，烤35分钟。
11/12. 烤箱自动断电后，带隔热手套立马将蛋糕盘拿出来。倒扣微凉后可以脱模。香喷喷，外皮酥酥，里面软软的海绵蛋糕就好了。
为防止水分走失，我在表面抹了一层蜂蜜（可以不抹）。
12/12. 最后来普及一下戚风蛋糕的历史渊源。希望美味的大块头海绵蛋糕带给我们的美好口感一直存在。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、清热解毒等功效；可与干贝、黄豆、海虾搭配；与鹅肉、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、美白等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与雪莲果、酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松松软软的海绵蛋糕热量1063 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克