| 蜂蜜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 840克 | 蜂蜜面包热量/卡路里2960千卡 | |||
 热量2960千卡，相当于擦洗地板779分钟消耗的热量...228 | |||||
蜂蜜面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋面粉（30克）、蛋液（25克）、蜂蜜（20克）、牛奶（100克）、水（60克）、黄油（30克）、酵母（4克）、细糖（30克）、盐（1克）、【辅料】（适量）、细糖（5克）、低筋面粉（5克）、食用油（适量）、蜂蜜+水（1：1（各5左右）克）、高筋面粉（250克）、低筋面粉（30克）、蛋液（25克）、蜂蜜（20克）、牛奶（100克）、水（60克）、黄油（30克）、酵母（4克）、细糖（30克）、盐（1克）、【辅料】（适量）、细糖（5克）、低筋面粉（5克）、食用油（适量）、蜂蜜+水（1：1（各5左右）克）
1/5. 使用温热的牛奶和水，将酵母、蜂蜜、糖一起溶解，酵母一定要溶解到无颗粒，静止一下待用。
2/5. 高筋、低筋面粉混合，加入蛋液和混合液，揉面，面团揉至光滑后加入黄油继续揉，直到拉膜状态，发酵至2到2.5倍大。（夏天室温发酵，冬天可以在烤箱内放两杯开水，放烤箱发酵）
3/5. 发酵完成后取出揉一下排气，然后分成30g一个的小球，室温松弛15分钟。
4/5. 烤盘铺上锡纸，刷上食用油待用。小面团搓成长条，擀平，卷起来，从中间切开，断面朝下，可以压一下面卷，断面粘上低筋面粉和糖的混合物，放入烤盘。
5/5. 用之前同样的方法二次发酵，170度15分钟，10分钟的时候取出来涮一层蜂蜜水。烘烤时间可以视上色程度而定。出炉后可以趁热再刷一层蜂蜜水，大功告成。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与海虾、菠菜、生菜搭配；与红薯、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与黄瓜、桑葚、胡萝卜搭配；与油豆腐、大蒜、大米相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、美容养颜等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与金桔、醋、酒相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蜂蜜面包热量2960 千卡
- 脂肪217.92 克
- 蛋白质66.71 克
- 碳水化合物399.56 克
- 钠10245.3 毫克
- 钙415 毫克
- 铁6.33 毫克
- 钾340 毫克