| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 974克 | 大盘鸡热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡，相当于固定脚踏车153分钟消耗的热量...420 | |||||
大盘鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡肉切成块，开水焯一下，去血，去腥
2/8. 倒油在热锅里，放入砂糖，待糖化开后，放入焯好沥干的鸡块，上色
3/8. 把炒好的鸡盛出来，重新起锅油，放入花椒，姜，干红椒炒出香味后，放入鸡块一起翻炒。
4/8. 放入生抽调色（想要颜色深点就多放一点，如果觉得之前炒完糖之后，颜色已经够了就不用啦），料酒调味（大概3小勺）。
5/8. 加入开水，没过鸡块，放入葱段。
6/8. 加一小勺醋，放入切块的土豆，加入适量的盐。继续煮。
7/8. 继续烧30分钟左右，放入大蒜和青椒，继续烧10分钟。
8/8. 成品图哦~味道还不错啦~也不是很难，大家可以试试~
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补精、活血通络等功效；可与豇豆、松子、板栗搭配；与海虾、基围虾、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、增加食欲等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与鳝鱼、兔肉、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、强身体、防癌症等功效；可与五花肉、醋、洋葱搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、壮阳补阴、抑菌等功效；可与海虾、豆豉、北极虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1070 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质80.2 克
- 碳水化合物329.58 克
- 钠486.7 毫克
- 钙825 毫克
- 铁20.65 毫克
- 钾1838 毫克