| 草莓酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 816克 | 草莓酸奶慕斯热量/卡路里1618千卡 | |||
 热量1618千卡，相当于高尔夫球360分钟消耗的热量...270 | |||||
草莓酸奶慕斯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草莓（15颗）、奶油奶酪（120克）、酸奶（80克）、牛奶（15克）、细砂糖（30克）、淡奶油（100克）、吉利丁片（2片）
1/6. 准备好所有材料：奶油奶酪拿出来室温软化、吉利丁片冷水泡软、草莓洗净沥干水分。
2/6. 打发奶油奶酪：软化的奶油奶酪加入15g细砂糖，手动打发至羽状软滑，砂糖融化无颗粒。加入酸奶搅匀。
3/6. 打发淡奶油：冷藏淡奶取出，加入适量细砂糖，喜欢甜就多放些，一般我也就放过15-20g左右。电动打发至七八成即可，无明显流动性。
4/6. 泡软后的吉利丁片取出，用加热后的少量牛奶融化。
5/6. 取5颗草莓，切小粒后搅成草莓酱，混入奶酪糊中。混合奶酪糊、淡奶油、融化后的吉利丁，搅拌均匀，即是慕斯糊。
6/6. 慕斯糊倒入慕斯杯中，上加切开的草莓装饰即可。如有条件，可以额外用热水融化一片软化的吉利丁片制作面胶，加在慕斯上。在冰箱冷藏一晚后即成品。
食材功效信息
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防肠癌、帮助消化、滋补调理等功效；可与山楂、红糖、酸奶搭配；与猪排、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、促消化、健发等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与枣、香椿、果汁相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 草莓酸奶慕斯热量1618 千卡
- 脂肪131.9 克
- 蛋白质103.38 克
- 碳水化合物135.08 克
- 钠851.4 毫克
- 钙541 毫克
- 铁3.57 毫克
- 钾939 毫克