| 香辣排骨土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1066克 | 香辣排骨土豆热量/卡路里1954千卡 | |||
 热量1954千卡，相当于画画434分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣排骨土豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 排骨洗净，开水中焯一下，捞出备用。
一壶开水，备用。
土豆切成两厘米见方的土豆块，备用。
葱姜蒜八角，备用。
料酒生抽白糖倒入碗里备用。
2/5. 锅里加油（不要太多否则会腻），熟了之后换小火（否则会糊），放入郫县豆瓣，炒出香味。
3/5. 放入排骨翻炒一会，然后换大火，加入之前准备的所有调料，翻炒出香味，加入之前准备好的开水，大火炖一会。
4/5. 水再次开之后换中火，炖到水刚刚没过排骨之时（不要太早，否则土豆会成泥了汤汁还没收干呢），加入土豆和盐（郫县豆瓣是咸的盐要少放），翻炒均匀，继续大火炖。此时要打起精神来了否则一不留神就糊啦！
5/5. 等到汤快要没了，晃一下锅以免粘锅。等到快要收干汁了就可以出锅了，撒上小葱或者香菜，开吃吧！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、润燥等功效；可与丝瓜、红薯、大蒜搭配；与杏仁、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、养颜、和中养胃等功效；可与豆角、牛腩、豇豆搭配；与柿子、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、缓疲劳等功效；可与粳米、北极虾、红枣搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、杀菌、促进消化等功效；可与生菜、洋葱、粳米搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣排骨土豆热量1954 千卡
- 脂肪34.1 克
- 蛋白质45.6 克
- 碳水化合物271.8 克
- 钠6406.3 毫克
- 钙402 毫克
- 铁49.5 毫克
- 钾2730 毫克