| 巧克力星型雪花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛油 | 克 | 111千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 总量 | 548克 | 巧克力星型雪花面包热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡，相当于上网920分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力星型雪花面包的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 面粉250g，糖30g，干酵母2g，盐一小撮加一起混合
2/27. 再加融了的牛油15g，牛奶110g，蛋黄两个，再混合
3/27. 面团会有点黏，然后和面，10-15分钟，现推出去，来回来，一直重复
4/27. 面团就变得光滑，没有了一开始的黏糊
5/27. 盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发起码酵两个小时，不要心急，两个小时可以看部电影，出去逛街，一定要发酵好，面包才松软
6/27. 两个小时，面团变好大
7/27. 把面团分四份
8/27. 用擀面杖压薄
9/27. 有一个碟子大小，按压一下，有一个圆形的痕迹
10/27. 擦巧克力酱，按个人口味涂抹分量，外围留一点空隙不涂，留后面合口用
11/27. 重复三次
12/27. 最后一个面团擀薄后铺上面即可，不用涂巧克力酱
13/27. 再把碟子盖上，用刀把圈外的面团切除
14/27. 切了后，用一小的圆形的东西放中间
15/27. 对半切再对半切，切16小块
16/27. 每两块以界限为中心向外转两圈
17/27. 如图
18/27. 全部都是
19/27. 每两块的边用手指按压结合起来
20/27. 成果
21/27. 盖上发酵20分钟，这是可以预热烤箱180度
22/27. 涂蛋白
23/27. 进烤箱，180度，20-30分钟
24/27. 出炉啦，用牙签戳一下看是否熟透
25/27. 可上碟享用，可以趁热涂糖水增加光泽
26/27. 拿下一块，面包很适合分着吃，不需用刀切，用手即可
27/27. 一层面包一层巧克力酱，外层酥脆，里面松软，好吃又容易做
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、调味等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、清热解毒、保护肝脏等功效；可与羊排、紫菜、西红柿搭配；与鹅蛋、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、润肺利咽等功效；可与生菜、基围虾、香椿搭配；与菠萝、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力星型雪花面包热量1380 千卡
- 脂肪112.57 克
- 蛋白质48.01 克
- 碳水化合物193.95 克
- 钠10925.6 毫克
- 钙460 毫克
- 铁9.73 毫克
- 钾558 毫克