| 梅菜扣肉原来这么简单热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 784克 | 梅菜扣肉原来这么简单热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡，相当于掸灰尘1054分钟消耗的热量...150 | |||||
梅菜扣肉原来这么简单的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 泡梅干菜，梅干菜有盐，很咸。泡两个小时左右吧。
2/6. 带皮五花肉一整块，要肉厚的，买回来用刀刮一下猪皮。锅里加凉水，加入猪肉，大葱，姜，白酒，煮一个小时。捞出用凉水激一下。
3/6. 锅里放油，炒菜时的油量，把刚才的肉放入锅里，每个面都煎一下。捞出过凉水。油放锅里一会用。
4/6. 准备一大碗，放入生抽料酒白糖，腐乳以及腐乳汁。肉切成半厘米厚，放入汁中拌匀，腌渍一个小时。
5/6. 捞出梅干菜，洗净挤干水分，刚才锅里的油重新加热，放入葱姜，白糖，把梅干菜炒一下。
6/6. 准备一碗，码入腌好的肉，肉皮朝下，上面撒上刚才炒好的梅干菜（捡出葱姜），在碗的上面扣上一个盘子，上锅蒸一小时（碗在下盘子再上哈），蒸完之后取出，将碗和盘子掉个儿，扣肉就成了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、止消渴等功效；可与丝瓜、蘑菇、紫菜搭配；与菊花、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、抗癌等功效；可与卤牛肉、芦荟、小腿牛肉搭配；与日本豆腐、何首乌、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 梅菜扣肉原来这么简单热量2635 千卡
- 脂肪54.03 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物191.1 克
- 钠13745.3 毫克
- 钙1692 毫克
- 铁44.47 毫克
- 钾1650 毫克