| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 427.5克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡，相当于踮脚289分钟消耗的热量...288 | |||||
酸奶蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、酸奶（250毫升）、低粉（65克）、淀粉（25克）、黄油（25克）、淡奶油（20克）、砂糖（50克）、盐（2.5克）、香草精（2克）、消化饼（150克）、淡奶油（25克）、饼底用糖（30克）
1/8. 蛋清蛋黄分离 蛋黄加入酸奶200g（我用的是畅优原味）打散 然后再放入融化的黄油 香草精和15g奶油搅拌均匀
2/8. 筛入低粉淀粉和盐拌匀至无颗粒
3/8. 蛋白打发 砂糖分三次加入 分别在大量鱼眼泡 细密网泡 以及出现浅痕时加入 等到打蛋器划出的痕迹变明显时 最后打至小荷尖尖角（湿性发泡）
4/8. 烤箱185度预热10分钟
5/8. 八寸蛋糕模内铺入油纸 压碎消化饼混入25克淡奶油和20g糖拌匀后在模底压平压实
6/8. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀 再加入剩下的二分之一拌匀 最后蛋黄糊倒入蛋白霜拌匀 蛋糕糊入模 重磕一下然后再轻震一下 放入烤箱中层185度50分钟 放一盘热水在上层
7/8. 蛋糕出炉 趁热撕掉油纸 不需要回扣 直接烤网上放凉
8/8. 放入冰箱冷藏一夜口感好到爆表
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、健脑益智等功效；可与西红柿、干贝、银鱼搭配；与牛奶、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1386 千卡
- 脂肪306.31 克
- 蛋白质29.52 克
- 碳水化合物316.85 克
- 钠10800.1 毫克
- 钙349 毫克
- 铁7.62 毫克
- 钾980 毫克