| 蛋糕土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶酪 | 克 | 59千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 牛奶 | 克 | 44千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 23千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 439克 | 蛋糕土司热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于骑自行车139分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋糕土司的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 将除黄油和酒渍蔓越莓以外的土司面团材料放入面包桶中
2/29. 将面包桶装入面包机中固定好，设定和面程序，30分钟
3/29. 程序结束，面团硬光滑，且能拉出稍厚的膜，放入软化的黄油，再次启动和面程序，20分钟
4/29. 待程序剩余1分钟时按暂停键，面团已经能拉出薄膜了
5/29. 加入沥干水分的酒渍蔓越莓
6/29. 继续启动程序将蔓越莓搅拌进面团中
7/29. 稍微整理下面团，将蔓越莓都包裹进面团内部，然后开始基础发酵
8/29. 发酵完毕
9/29. 排气后将面团分成两份
10/29. 分别滚圆后松弛10分钟
11/29. 将面团擀成椭圆形翻面，并压薄底边
12/29. 将其卷起，捏紧封口
13/29. 将两个整形好的面团并排放入面包桶中，进行二次发酵
14/29. 待二次发酵快结束时，开始制作蛋糕：将鸡蛋打散后加入蜂蜜
15/29. 搅打均匀
16/29. 分次加入细砂糖
17/29. 将蛋液打发，至滴落的蛋糊痕迹能保持一会儿才消失的程度
18/29. 此时面团二次发酵完毕，开启烘烤模式，设定浅烧色40分钟
19/29. 继续进行蛋糕糊的制作：倒入玉米油
20/29. 快速翻拌均匀
21/29. 筛入低筋面粉
22/29. 翻拌均匀
23/29. 此时土司已经开始烘烤约5分钟，将蛋糕糊均匀的倒入面包桶中，盖盖继续烘烤，待程序结束后再次设定一次烘烤程序，中烧色10分钟
24/29. 程序结束立即将蛋糕土司倒出
25/29. 晾凉密封保存即可
26/29. 成品图
27/29. 成品图
28/29. 成品图
29/29. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进代谢、保护牙齿、保护眼睛等功效；与鲈鱼、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与香椿、辣椒、北极虾搭配；与桔子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕土司热量1112 千卡
- 脂肪115.86 克
- 蛋白质41.21 克
- 碳水化合物196.13 克
- 钠10315.4 毫克
- 钙616 毫克
- 铁6.03 毫克
- 钾576 毫克