| 八寸无失误戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 464千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 485克 | 八寸无失误戚风蛋糕热量/卡路里1536千卡 | |||
 热量1536千卡，相当于山地车185分钟消耗的热量...498 | |||||
八寸无失误戚风蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、砂糖（120克）、牛奶（60毫升）、色拉油（60毫升）、低筋面粉（100克）、泡打粉（1/2小勺）、盐（1/2小勺）、吉士粉（1/4小勺）、塔塔粉（1/4小勺）
1/1. 1：把蛋黄和蛋清分离。
2：四颗蛋黄里面加入40克砂糖用打蛋器打到浓稠发白。
3：油60ml分三次加入蛋黄糊中用刮刀拌匀。
4：60ml牛奶一次性加入蛋黄糊拌匀。
5：低筋面粉，泡打粉，盐，吉士粉混在一起过筛后分次加入蛋黄糊中拌匀。
6：开始打发蛋清，蛋清用低速打至粗泡加入塔塔粉，再分3次加入剩下的砂糖80g。
7：打发至放根筷子不倒就可以了。这方法很关键呦～
8：将蛋黄糊分三次与打发的蛋黄糊迅速混匀，注意手法用炒菜的上下翻动手法。
9：倒入模具，墩几下模具，排下蛋糕糊里的空气。
10：放入预热好的烤箱。根据烤箱的不同。一般为150度，中层，40—45分钟。
11：视蛋糕的情况调节温度和时间。
12：蛋糕放凉，脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、润肺利咽等功效；可与荠菜、紫菜、银鱼搭配；与茶叶、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、滋阴、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与乌鳢、橙子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸无失误戚风蛋糕热量1536 千卡
- 脂肪114.61 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物379.71 克
- 钠10269.3 毫克
- 钙403 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾16762 毫克