| 咖喱猪扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排 | 克 | 1357千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1485克 | 咖喱猪扒热量/卡路里3116千卡 | |||

1/8. 将猪排洗净、用厨房纸吸干,用刀背或者小锤子排松。

2/8. 稍微抹点细盐和胡椒粉、料酒。我用了现磨的柠檬黑胡椒。稍腌片刻。

3/8. 两面抹上面粉。

4/8. 两面蘸上打散的鸡蛋液。

5/8. 两面抹上面包糠。

6/8. 热锅冷油,油温六成热时将猪排放进去炸,小火。两面金黄,捞出来沥油。

7/8. 再入锅炸一次,捞出沥油。炸猪排部分完成。

8/8. 咖喱部分:热锅热油,下胡萝卜和土豆块,翻炒后倒入适当水,再翻炒。加入牛奶(牛奶中加一小少面粉),稍加生抽、盐、咖喱粉,小火炖。如果觉得汁不够粘稠,再加生粉调的水。出锅装盘。
猪排的热量264千卡(每100克);具有补血、补肾养血、补钙等功效;可与甘薯、紫甘薯、红薯搭配;与草莓酱、草莓相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、增强免疫力、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、治便秘、预防便秘等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与茼蒿、小米、北极虾搭配;与鹅肉、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、抗衰老、美容护肤等功效;可与牛里脊、牛腩、豆角搭配;与西红柿、樱桃番茄、香雀相克,同食可能会引起不适;