| 秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 609克 | 秘制红烧肉热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡，相当于仰泳311分钟消耗的热量...420 | |||||
秘制红烧肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤）、葱段（10个）、姜片（5片）、花椒（半两）、大料（5个）、生抽（一饭勺）、酱油（多点）、白糖（一饭勺）、十三香（一勺）、盐（2勺或更多）、鸡精（一勺）、料酒（一饭勺）、醋（一饭勺）
1/3. 先将五花肉在沸水里煮2个小时或两个半小时然后切成块状进行腌制，腌制时把鸡精，十三香，料酒，酱油，生抽，3个葱段，2片姜调在一起腌制半个小时左右，切记千万不要放盐！
2/3. 半个小时后肉腌好了，开火放油，5成热是把花椒大料放进去30秒左右后再放葱段姜片，然后看到葱有一点发黄是再把腌好的红烧肉放进锅里大火爆炒。
3/3. 抄上5分钟后倒水，把肉淹没关上锅盖进行大火闷炖。10几分钟后，如果没有汤汁了就可以放盐了根据自己的口味放盐，然后在放糖，炒制几分钟后放少许醋解油腻。即可关火。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与蘑菇、紫菜、丝瓜搭配；与杏仁、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、预防感冒、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、解毒、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、杀虫解毒、治疗高血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、理气止痛、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制红烧肉热量2174 千卡
- 脂肪78.73 克
- 蛋白质45.67 克
- 碳水化合物391.5 克
- 钠52724.9 毫克
- 钙1426 毫克
- 铁53.37 毫克
- 钾1137.3 毫克