| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 729克 | 酱牛肉热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡，相当于打扫257分钟消耗的热量...228 | |||||
酱牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、香叶（适量）、白芷（适量）、小回香（适量）、八角（适量）、盐（2勺）、白糖（1大勺）、料酒（|大勺）、生抽（适量）、老抽（适量）、姜（几片）、大葱（1棵）
1/4. 1忘记拍照了，这是入锅前随手拍的。
2/4. 准备材料葱姜、八角、茴香、草果.桂皮、冰糖。
3/4. 牛肉洗净冷水入锅
焯水放入料酒八角和姜片，记住千万不要盖锅盖。这样牛肉的腥气不会焖在锅里出不来，酱出来的牛肉才好吃。
4/4. 把所有材料统统放入锅（我用的是高压锅）蹄筋挡30分钟关火多压一会儿在打开。牛肉焯完水之后用凉水洗净血沫这是关件噢！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补铁、止渴止涎等功效；可与生姜、茄子、菜花搭配；与韭菜、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、祛风、燥湿等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促消化、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、调味等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量978 千卡
- 脂肪15.9 克
- 蛋白质93.87 克
- 碳水化合物322.2 克
- 钠10435.5 毫克
- 钙362 毫克
- 铁39.4 毫克
- 钾1472 毫克