| 松鼠桂鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂鱼 | 克 | 638千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1932克 | 松鼠桂鱼热量/卡路里3125千卡 | |||
 热量3125千卡，相当于滑翔飞行893分钟消耗的热量...210 | |||||
松鼠桂鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 桂鱼洗净，材料收拾好备用。没买到小点的，这条1斤7两，太大。
2/13. 切下鱼头，从鱼背贴骨片下两块鱼肉。刀功差不会弄尾巴连肉一起的，尾巴直接切下来。剩下的鱼骨可以做个豆腐汤。
3/13. 鱼肉打上花刀，先竖切再横着斜切，不要切断鱼皮。 鱼肉用酒盐鸡蛋清拌匀。
4/13. 做浇汁的配料切成小丁。番茄酱用的袋装亨氏番茄酱，味道好也方便使用。
5/13. 鱼肉裹上面粉。
6/13. 油温加热下锅炸鱼。倒拎着鱼肉让花刀散开，炸出来会有型。锅小了，炸第一遍先凑合着用。
7/13. 炸到定型捞出。锅小只能分几次炸。
8/13. 鱼头也要裹上面粉炸熟。
9/13. 换炒菜锅把炸好的鱼回锅炸到焦脆。
10/13. 在回锅炸鱼的同时小锅炒菠萝香菇黄瓜红椒丁，放入番茄酱，少量盐，多放糖，半碗水烧开倒入淀粉勾芡。汁做好时鱼也炸好了。
11/13. 炸好的鱼出锅摆盘。
12/13. 浇上汁赶紧上桌开吃。
13/13. 这是年夜饭的松鼠桂鱼。拍得更清晰，成品照就用它了。
食材功效信息
桂鱼的热量117千卡（每100克）；具有补气血、益脾胃等功效；可与豆腐、丝瓜搭配；与山楂、西红柿、枣相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清胃解渴、保健、去油腻等功效；可与猪肉、鸡肉、白茅根搭配；与牛奶、鸡蛋、萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、抗癌、增强免疫力等功效；可与牛肉酱、胡萝卜、牛肉搭配；与明虾、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进消化、减肥等功效；可与卷心菜、基围虾、羊排搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、防酒精中毒、降血糖等功效；可与蜂蜜、黑木耳、绿豆芽搭配；与花生酱、菠菜、柑橘相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松鼠桂鱼热量3125 千卡
- 脂肪127.33 克
- 蛋白质68.38 克
- 碳水化合物276.97 克
- 钠49261 毫克
- 钙339 毫克
- 铁16.39 毫克
- 钾1836 毫克