| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 227克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于伸展操194分钟消耗的热量...150 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备以上材料，把鸡蛋的蛋黄和蛋白分好。
2/11. 需要使用的工具
3/11. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后分三次加入植物油，每一次都要搅拌均匀后在加入，然后加入牛奶搅拌均匀
4/11. 搅拌好的蛋黄糊里筛入低筋面粉，用翻拌法快速搅拌均匀，一定要拌匀，不要有面疙瘩。
5/11. 蛋白里加几滴柠檬汁用打蛋器打至干性发泡，打的过程中分三次加入细砂糖。
6/11. 把打好的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用十字翻版法搅拌均匀，速度要快，以免消泡
7/11. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，用力在桌上震几下，震出气泡即可
8/11. 烤箱160度上下火烤50分钟即可。判断蛋糕是否成熟，可以用牙签插进蛋糕，如果没有牙签上没有沾蛋糕，说明已经成熟。烤箱温度和烤制时间要根据自家烤箱温度来设定。
9/11. 出炉后用力震几下然后倒扣在烤盘上，凉透后就可以脱模了。如图是脱模后的成品图。烤蛋糕时不要选用不粘的模具，也不要在模具内抹油，以免蛋糕回缩。
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与玉米、肥牛、香椿搭配；与甲鱼 、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与洋葱、明虾、生菜搭配；与消炎片、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与红枣、番茄酱、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量484 千卡
- 脂肪131.31 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物87.72 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克