| 红豆双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 530克 | 红豆双皮奶热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡，相当于潜泳87分钟消耗的热量...900 | |||||
红豆双皮奶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 需要提前一天把红豆洗净，找个容器用水泡着（避免煮红豆的时候时间太长）。
2/7. 把牛奶倒进不锈钢的锅里，小火煮至90℃（也就是快要开了），煮好后迅速倒入小碗冷却，冷却后就会出现一层奶皮，第一层奶皮出现了。
3/7. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留蛋清备用（不好意思忘记照照片了:-P）
4/7. 趁着牛奶冷却的时间，我们开始煮红豆。把提前泡好的红豆放到锅子里煮熟，煮至红豆开裂有红豆沙出来，然后捞出备用（煮红豆的时候可以根据自己的喜好加入适量的冰糖）。
5/7. 确认煮好的牛奶温热或者冷却产生奶皮。用筷子轻轻挑开一点奶皮，让牛奶可以倒入准备的另一个小碗中（不要倒完，留一些在碗里，有用），然后加入备好的蛋清，再加入适量的冰糖进行搅拌，使它们能够均匀融合和融化，搅拌好后，进行过滤（有过滤器的可以用过滤器，我没有就用了纱布）
6/7. 把过滤好的牛奶顺着碗壁倒进留有奶皮的碗里，然后包上一层保鲜膜，（如果你使用的碗是有盖子的尽量用盖子，）然后放进蒸锅里面蒸15分钟
7/7. 蒸好以后想吃热的可以直接加入煮好的红豆直接吃；要是喜欢吃冰的可以冷却后放进冰箱冷冻一个小时，吃的时候口味更佳:-)
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与金针菇、米汤、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与桂圆肉、北极虾、肥牛搭配；与菠萝、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、和胃润肺、解毒等功效；可与银杏、鸭梨、石榴搭配；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有止吐、健美减肥、催乳等功效；可与鸡肉、薏米、鸭肉搭配；与冬瓜、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆双皮奶热量1303 千卡
- 脂肪13.34 克
- 蛋白质35.43 克
- 碳水化合物167.42 克
- 钠186.9 毫克
- 钙249 毫克
- 铁8.43 毫克
- 钾1502 毫克