鱼香鸡丝的热量和减肥功效

分享到：

鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡胸肉	克	266千卡	133千卡	19.40克	0.9克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
郫县豆瓣酱	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
总量	713克	鱼香鸡丝热量/卡路里983千卡
热量983千卡，相当于擦地259分钟消耗的热量...228

鱼香鸡丝的做法共5个步骤

食材主料/辅料

鸡胸肉（200克）、青椒（2~3个）、胡萝卜（2~3个）、郫县豆瓣酱（2勺）、葱（适量）、醋（少许）、淀粉（少许）、蛋清（一个）、盐（少许）、白糖（2勺）、香油（1勺）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/5. 先将鸡肉切丝，然后用蛋清抓匀。在放入稠的水淀粉，把鸡肉抓匀。记住要抓很多次，这是给鸡肉按摩，这样鸡肉会比较嫩滑。抓好后的鸡肉放在一旁放10分钟。

2/5. 等鸡肉的时候就可以做准备工作了，把胡萝卜，青椒都切成丝，放在一旁备用。葱切丝，姜切成末，蒜拍成蒜末，放一旁备用。

3/5. 起锅放油，可以放几粒花椒，这样去除鸡肉的腥味。待油6成热的时候把先前准备好的鸡肉放入锅里滑炒，鸡肉变成白色就可以了。这时候鸡肉已经7成熟了。把过完油的鸡肉成出来备用！

4/5. 青椒丝，胡萝卜丝也放锅里过油。然后成出来备用。

5/5. 另起锅，放少许油。油热后放入葱姜蒜，少许翻炒一下后放入2勺豆瓣酱继续炒，超出红油来后接着放入醋，这时候火候不用太大火，要不就胡锅了。接着放糖，放少许盐，依照个人口味。放少许水，等水开后勾芡，然后把之前准备好的食材都放入锅里翻炒几下，因为之前都是过好油的，都熟了，所以就是让它都裹上芡汁就可以了。最后出锅前淋上2勺香油提色。

食材功效信息

鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、健脾胃、温中益气等功效；可与油菜、茼蒿、豇豆搭配；与红薯、大蒜、芹菜相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与鸡翅、鲳鱼、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、下气等功效；可与卷心菜、绿豆芽、菠菜搭配；与木瓜、红枣、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、提高免疫力、消除水肿等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、促进消化、护肝等功效；可与黄瓜、猪骨、桑葚搭配；与羊肉、莼菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

你可能还喜欢

营养信息