| 红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 410克 | 红烧带鱼热量/卡路里497千卡 | |||
 热量497千卡，相当于剪指甲497分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧带鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
带鱼切段（两条）、大葱切段（一根）、酱油（三勺）、白糖（一勺）、姜片（适量）、大蒜（一颗切片）、醋（一勺）、豆瓣酱（两勺）、生抽（一勺）、干辣椒（适量）、盐（一勺半）、鸡精（半勺）、料酒（一勺）
1/6. 热油，先将红辣椒炸至黑色捞出
2/6. 将酱油、生抽、糖、豆瓣酱、葱段、姜片和蒜片放入一个碗中，加入热水
3/6. 将带鱼干炸至金黄
4/6. 倒入酱汁，均匀搅拌后盖上锅盖焖5～10分钟
5/6. 加入一勺料酒调味
6/6. 待汁快干时出锅即可
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、健胃止呕、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与火腿、马齿苋、玉米面搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、止血、护肝等功效；可与绿豆芽、土豆、大蒜搭配；与莼菜、芥菜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧带鱼热量497 千卡
- 脂肪16.26 克
- 蛋白质45.94 克
- 碳水化合物268.16 克
- 钠53193.4 毫克
- 钙802 毫克
- 铁45.86 毫克
- 钾2354 毫克