| 紫薯奶黄糯米糍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 澄粉 | 克 | 47千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰丝 | 克 | 238千卡 | 326千卡 | 3.5克 | 28.7克 |
| 总量 | 585克 | 紫薯奶黄糯米糍热量/卡路里1695千卡 | |||
 热量1695千卡，相当于灭火141分钟消耗的热量...720 | |||||
紫薯奶黄糯米糍的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 40g黄油室温软化，如果不好软化，可以放进微波炉转十几秒拿出，用手动打蛋器搅打到顺滑。加入35g细砂糖，顺一个方向搅拌均匀。
2/10. 加入鸡蛋，搅拌到均匀融合。
3/10. 筛入30g奶粉和15g澄粉。澄粉的作用是为了让奶黄馅有晶莹剔透的感觉。如果没有也可以不放。用刮刀搅拌，按压到均匀无颗粒的状态。
4/10. 把混合好的糊放到蒸屉上，用大中火蒸30分钟。 中间打开盖子，用筷子搅拌两次，这样做为了馅料生熟均匀。 正好后的硬度是可以成团。
5/10. 把奶黄馅反复按压成型，放凉备用，喜欢稍软些的馅儿，可以缩短一点蒸制时间，蒸熟即可起锅。
6/10. 熟紫薯50克。蒸熟的，微波炉烤熟的您随意啦！
7/10. 50克紫薯加入125克牛奶40克细砂糖放料理机里搅拌成泥
8/10. 紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。
9/10. 紫薯糯米面上火蒸20一30分钟，隔几分钟用筷子搅一下，让里面的面充分熟透。
10/10. 蒸好后放凉，带上一次性手套，将面团分成每份25g左右，包上奶黄馅，放椰丝里滚一下就可。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗衰老、提高免疫力等功效；可与芹菜、猪排、牛奶搭配；与西红柿、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、治便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与钙粉、空心菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、止渴、护发明目等功效；可与桂花、葡萄、百合搭配；与鸡胸肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与明虾、桂圆肉、百合搭配；与桔子、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯奶黄糯米糍热量1695 千卡
- 脂肪164.41 克
- 蛋白质65.81 克
- 碳水化合物428.52 克
- 钠809.3 毫克
- 钙2173 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾2770 毫克