| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 610克 | 水煮肉片热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于吃东西516分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮肉片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将里脊肉切片，我更喜欢小里脊，肉质更嫩些，不过我没买到就用大里脊凑合了！速冻一个小时，肉很好切！
2/10. 将肉片加盐，料酒，蛋清，淀粉！腌制一会！
3/10. 锅中放入花椒和干辣椒炒香，加入包菜，提点盐，炒的不要太老，要脆一些装容器里！
4/10. 上盆，哈哈哈！将菜铺在底部！
5/10. 锅中加油，放入花椒粒和姜炒香，放入郫县豆瓣，小火炒出红油！
6/10. 炒出红油后加水，加入酱油，少许盐！
7/10. 我放的肉肉多了，喜欢吃肉，分量足！将肉一片一片的放入锅中【水开后】，千万不可一下子全倒入，否则会成为一坨肉，并且外部已经老了内部还没熟！ 这一步不要着急，2分钟之内完成即可，否则肉就会老了！
8/10. 连肉带汤一股脑倒入刚刚放有底菜的容器，上面撒上花椒和辣椒粉，辣椒粉我没放，小贴士有说！
9/10. 小心油温过高烫伤自己！将花椒的香气炸出即可！
10/10. 真的非常美味！一会的功夫已经没了！大家可以尝试一下哈！
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、帮助消化、减肥等功效；可与茄子、小白菜、花菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、降血压等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、烫伤、治灼伤等功效；可与小米、牡蛎 、圆生菜搭配；与豆奶、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 水煮肉片热量1031 千卡
- 脂肪47.8 克
- 蛋白质88.4 克
- 碳水化合物300.9 克
- 钠22354.5 毫克
- 钙902 毫克
- 铁44.9 毫克
- 钾2780 毫克