| 酱焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1354克 | 酱焖排骨热量/卡路里2734千卡 | |||
 热量2734千卡，相当于美容2734分钟消耗的热量...60 | |||||
酱焖排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、土豆（2个）、食用油（适量）、豆瓣酱（适量）、白砂糖（适量）、姜（适量）、小葱（适量）、料酒（适量）、八角（2个）、青椒（2个）、红尖椒（2个）
1/9. 排骨砍长段 与姜片一起冷水下锅焯血水
2/9. 过清水 加入姜末与料酒拌匀
3/9. 土豆去皮切与大小块
4/9. 锅内入油 下土豆煎排骨表面 盛起备用
5/9. 继续下油 煎排骨两面
6/9. 放入豆瓣酱 炒匀上色 加入适量水与八角进行焖煮
7/9. 焖煮约20分钟加入土豆
8/9. 继续焖煮 加入白砂糖
9/9. 大火收汁 装盘 将青椒与红尖椒切好与葱花散在顶部装饰即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、生津液等功效；可与山楂、冬瓜、蘑菇搭配；与田螺、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、降糖降脂、美容护肤等功效；可与醋、牛肉、豆角搭配；与螃蟹、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、补虚等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、降血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 酱焖排骨热量2734 千卡
- 脂肪139.46 克
- 蛋白质44.84 克
- 碳水化合物289.86 克
- 钠1016.3 毫克
- 钙420 毫克
- 铁40.16 毫克
- 钾3053 毫克