| 简单镜面果酱轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 340克 | 简单镜面果酱轻芝士蛋糕热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于跑步115分钟消耗的热量...480 | |||||
简单镜面果酱轻芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 1：蛋清分离，黄油软化，奶油奶酪从冷冻室取出要隔热水融化，并搅打顺滑无颗粒。
2/9. 加入牛奶搅打均匀。
3/9. 加入软化好的黄油搅打均匀。
4/9. 分次加入蛋黄快速搅打均匀。
5/9. 均匀筛入低粉和玉米淀粉。切拌均匀好的奶酪糊放入冰箱冷藏一会儿，这样有些粘度，蛋糕才会细腻篷松。
6/9. 白糖分3次加入蛋清中，用电动打蛋器低速搅打至湿性发泡。
7/9. 将蛋白分三次加入奶酪糊中切拌均匀(同时烤箱预热150度）
8/9. 6寸蛋糕模具最好内放入油纸将蛋糕糊离模具10cm处淋入，这样能去除部分气泡，再用力在桌上震几下即可。
9/9. 入烤箱，中层水浴法，150度大约60分钟。出炉后自然冷却10分钟即可脱模，再冷却至室温入冰箱冷藏，入冰箱前将橙子果酱加少许温水调一下，刷在蛋糕表面再摆上水果造型，0k！(市售果酱因含明胶成分，所以有镜面的效果，自己做的果酱可以加半片吉利丁片）
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与红糖、猕猴桃、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、解热烦等功效；可与基围虾、韭菜、肥牛搭配；与菠萝、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单镜面果酱轻芝士蛋糕热量918 千卡
- 脂肪124.12 克
- 蛋白质38.72 克
- 碳水化合物277.18 克
- 钠705.9 毫克
- 钙448 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾646 毫克