| 滑嫩嫩鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 532克 | 滑嫩嫩鱼丸热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡，相当于跨栏28分钟消耗的热量...600 | |||||
滑嫩嫩鱼丸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼（4片）、水（适量）、盐（适量）、姜汁（少量）
1/5. 取鱼肉，取下鱼片放在水中，这样是为了泡下血水，取不下鱼肉时，就用刀刮取。不要鱼腩部分，这部分肉那取下，不要浪费，可以烧鱼腩
2/5. 泡洗干净鱼肉，放在占板剁鱼肉成鱼泥
3/5. 剁好鱼泥，要挤干鱼泥水。这可是体力活之一。
4/5. 挤干鱼泥，放在冰箱中醒着二三小时，如果赶时间冰几分钟，为着好起胶。
5/5. 准备工作做完，可始最费力气部分。水和盐一定要分三次放，一定要顺着一个方向搅拌。姜汁可以一次放完。例如300升水，6克盐，第一次放100升水和3克盐。一直搅到搅不动，放第二次水和盐。。。搅拌好了，准备一盆水，用虎口挤一个鱼丸放在水中试试能不能浮起来，能就挤鱼丸在冷水中，挤完在开火烧；不能浮起来，就继续加水搅拌。
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、消炎等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与库尔勒梨、锦丰梨、安梨搭配；
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营养信息
- 滑嫩嫩鱼丸热量282 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物22.3 克
- 钠10170.8 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾319 毫克