| 卤肉乌冬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白胡椒 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 848克 | 卤肉乌冬热量/卡路里3298千卡 | |||
 热量3298千卡，相当于转呼啦圈660分钟消耗的热量...300 | |||||
卤肉乌冬的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、红葱油（可放小红葱）（一勺）、生抽（四大勺）、老抽（一大勺）、冰糖（15克）、八角（两个）、五香粉（5克）、白胡椒（2克）、姜（两片）、卤蛋（半个）、乌冬（或普通干面）（一人份）、盐（适量）、水（适量）、食用油（少许）、干辣椒（可不加）（一个）、小油菜（一根）
1/8. 将肉用开水汆去血水
2/8. 改刀切成2厘米小块，锅中放少许油，将肉煎去多佘的油
3/8. 将肉放进炖锅，加红葱油，生抽，老抽，冰糖，姜片，八角，五香粉，白胡椒，干辣椒，最后加水，炖40分钟后加盐继续炖30分钟。
4/8. 将乌冬面用开水煮！将面捞出，将小油菜用煮面水烫十秒钟捞出。
5/8. 将面盛入碗，可以加汤也可不加
6/8. 将三大匙卤肉汁淋在面上，放上卤蛋和油菜，最后放上卤肉
7/8. 可以撒点芝麻！
8/8. 开吃了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补肾养血等功效；可与南瓜、白菜、山楂搭配；与菊花、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、清热除火、化痰止咳等功效；可与香蕉、石榴、银杏搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 卤肉乌冬热量3298 千卡
- 脂肪161.59 克
- 蛋白质42.62 克
- 碳水化合物292.76 克
- 钠10176 毫克
- 钙791 毫克
- 铁51.15 毫克
- 钾1335 毫克