| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 381克 | 回锅肉热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡，相当于抛光地板138分钟消耗的热量...180 | |||||
回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
熟肉五花肉（适量）、蒜苗（适量）、豆瓣酱（少许）、花椒（数粒）、盐（少许）、白糖（少许）、五香粉（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、料酒（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/3. 切好蒜苗，切好姜。把煮熟的五花肉切片，放在锅里炒出油。
2/3. 把花椒，姜，辣椒酱依次放入锅里。煸炒至肉片卷起且发亮。放老抽，生抽，料酒，豆瓣酱。再放入一小勺白糖 翻炒均匀。
3/3. 放入蒜苗，放盐，五香粉，翻炒根据个人口味炒到不同火候。放入鸡精调味，就可以出锅啦～
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、预防冠心病、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、益气健脾、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量413 千卡
- 脂肪14.78 克
- 蛋白质48.54 克
- 碳水化合物347.07 克
- 钠20992.5 毫克
- 钙1098 毫克
- 铁29.87 毫克
- 钾816 毫克