| 潮州年夜饭-潮州卤鹅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 315千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 2978千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1256克 | 潮州年夜饭-潮州卤鹅热量/卡路里3297千卡 | |||
 热量3297千卡，相当于灭火275分钟消耗的热量...720 | |||||
潮州年夜饭-潮州卤鹅的做法共3个步骤
食材主料/辅料
酱油（500克）、冰糖（750克）、盐（250）、南姜（500克）
1/3. 刚宰杀好的生鹅洗净，用盐腌制4小时。
2/3. 腌制好的生鹅洗净，沥干（或者用厨房纸擦干）。
3/3. 在沥干生鹅的同时起卤，将南姜、冰糖、酱油倒入一个大锅中（可以放入整只生鹅为准），煮沸，放入整只生鹅，煮1小时后翻面，再煮1小时即可。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、提鲜等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、清热除火等功效；可与银杏、鸭梨、莼菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、消毒等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潮州年夜饭-潮州卤鹅热量3297 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质7.6 克
- 碳水化合物122.1 克
- 钠15791.7 毫克
- 钙148 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾348 毫克