| 孜然牛肉炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 708克 | 孜然牛肉炒面热量/卡路里2629千卡 | |||
 热量2629千卡，相当于摔跤438分钟消耗的热量...360 | |||||
孜然牛肉炒面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（依个人食量）、葱花（半个）、酱油（一茶匙）、生抽（一茶匙）、老抽（半茶匙）、盐（适量）、白糖（少量）、孜然粒（1.5茶匙）、料酒（半茶匙）、菜籽油（少量）
1/8. 切牛肉和圆葱。
2/8. 水洗一下，用手将血水挤出。直到水不再浑浊。
3/8. 尽量挤干牛肉的水分，放入生抽、老抽、酱油、料酒、孜然，拌匀。腌制十分钟。
4/8. 在腌制牛肉时煮面，熟后过一下凉水，沥干待用。
5/8. 炒肉时少放一点菜籽油，油热后放入圆葱末，煸炒一下，放入肥肉，出油后放入牛肉。
6/8. 牛肉熟后放入圆葱和盐，翻几下。
7/8. 放入沥干水份的面，翻炒至面条变热，关火，装盘。
8/8. 成品，卖相一般，实在饿了，懒得调颜色。味道非常好。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补铁、强筋骨等功效；可与甘蔗、芋头、芥蓝搭配；与红糖、鲶鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然牛肉炒面热量2629 千卡
- 脂肪102.4 克
- 蛋白质48.17 克
- 碳水化合物162.8 克
- 钠16116 毫克
- 钙160 毫克
- 铁17.3 毫克
- 钾802 毫克