| 枣福糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 680千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 枣 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄豆面 | 克 | 209千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 555克 | 枣福糕热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于滑雪271分钟消耗的热量...420 | |||||
枣福糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
玉米面（200克）、小麦面粉（200克）、黄豆面（50克）、发酵粉（5克）、白开水（200毫升）、凉水（210毫升）、枣（50克）、葡萄干（50克）
1/4. 200克玉米粉加入200克烫水，用筷子搅匀。
2/4. 10克温水加入酵母粉5克，化开，静置10分钟以充分活化。
3/4. 在活化酵母粉期间，烫过的玉米粉也晾凉，加入200克面粉，50克黄豆粉拌匀，加入酵母粉水，200克凉水。搅拌成稠糊状后，覆盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
4/4. 在 发酵好的面糊中搅入葡萄干，倒入有一定深度的平底盘子中，用铁勺子背面蘸水抚平面糊表面后，用红枣丝摆出福字，及周边的装饰。再次发酵20分钟后上锅蒸40分钟。关火闷5分钟后出锅。完成！
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容、美容养颜、预防肠癌等功效；可与有机菜花、山药、蒜蓉搭配；与蚝干、海蜊子、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心益肾、养胃、除热止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、预防癌症等功效；可与小米面、红枣、花生搭配；与排骨、核桃、酸奶相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
枣的热量264千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有滋补健脑、强壮筋骨、聪耳明目等功效；可与红豆、核桃、木耳搭配；与大葱、海蟹、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣福糕热量1898 千卡
- 脂肪26.9 克
- 蛋白质105.2 克
- 碳水化合物381 克
- 钠29.4 毫克
- 钙441 毫克
- 铁39 毫克
- 钾3685 毫克