简单好操作的卤鸡脚的热量和减肥功效

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简单好操作的卤鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡脚	克	1043千卡	215千卡	19.4克	14.6克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	761克	简单好操作的卤鸡脚热量/卡路里1515千卡
热量1515千卡，相当于伸展操606分钟消耗的热量...150

简单好操作的卤鸡脚的做法共5个步骤

食材主料/辅料

鸡脚（10只）、大葱（适量）、盐（适量）、姜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、香叶（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）

1/5. 鸡脚洗净。放入水中焯一下，可以去腥。拿出后立刻放在冷水下冲洗，这样可以让鸡脚的皮质口感更好。然后在鸡脚上如图斜划两刀帮助入味。

2/5. 锅内放油，油热后下葱段，姜片，八角。再放糖微微炒制。下鸡脚翻炒，加入生抽，翻炒至上色。

3/5. 另取一深锅，把炒锅里的鸡脚加配料都倒进去，再加入适量花椒，干辣椒，桂皮，加入清水要没过鸡脚。这时可以加入适量盐，觉得颜色不够可以再加生抽，喜欢颜色红的加着老抽上色，喜欢甜味的再加着白糖。我没有在炒制的时候加辣椒和花椒，因为这两种配料遇到热油很容易糊影响整体的味道。对了，我还丢了几片香叶进去。然后，大火烧开再小火炖煮吧。

4/5. 至少炖煮一小时后可以关火，这时的鸡脚皮质已经很软烂了，轻轻一咬就可以脱骨。卤味是味道越浓越好吃的，所以煮好不要急于拿出来，在卤汤里多泡泡再吃。图上是又泡了三个小时的颜色。

5/5. 好吧，看电视吃这个再好不过啦。上面那一小口是我闺女咬的。辣椒放的不多，微微的辣味小孩也能接受。

食材功效信息

鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓解疲劳、预防高血压等功效；可与兔肉、基围虾、明虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、驱风、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

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