| 无锡排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 519克 | 无锡排骨热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于桑拿201分钟消耗的热量...240 | |||||
无锡排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（1000克）、香葱（适量）、姜片（适量）、大料（八角）（适量）、酱油（适量）、黄酒（适量）、冰糖（适量）、番茄酱（适量）、盐（适量）
1/8. 因为过年多买了点，大约两斤多一点儿。请卖肉的师傅帮着斩成小块。在清洗干净的肋排中倒入酱油，不要太多，主要是上色用。腌制一会儿。
2/8. 肋排腌制的时候准备好调料。
3/8. 将腌制好的肋排在锅里炸上色。
4/8. 锅里放油爆香葱姜和大料。
5/8. 下去番茄酱炒出红油。
6/8. 放入炸好的肋排，黄酒，酱油。冰糖先不当。放水刚刚没过肋排。打火烧开后改小火炖1小时20分钟（视具体情况调整，别太烂）。
7/8. （很小的块，是为了急需看效果用个布碟装了几块）肋排熟了加入冰糖收汁，等汁收差不多依个人口味放入盐。这时候汤汁已经所剩不多，为了不粑锅要拿铲子翻炒一下。这就是为什么不能太烂，出锅时拿筷子一抖，肉要可以脱骨。
8/8. 这是一道既可做热菜，也可做凉菜的菜。看个人喜好。
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、抗菌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、促进消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、利小便、扶肝等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺、解毒等功效；可与鸭梨、黑芝麻、石榴搭配；
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营养信息
- 无锡排骨热量804 千卡
- 脂肪1.74 克
- 蛋白质15.51 克
- 碳水化合物159.2 克
- 钠54814.8 毫克
- 钙357 毫克
- 铁18.7 毫克
- 钾700 毫克