| 蛋黄椰丝球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰丝 | 克 | 326千卡 | 326千卡 | 3.5克 | 28.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 308克 | 蛋黄椰丝球热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡，相当于登山摩托132分钟消耗的热量...510 | |||||
蛋黄椰丝球的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（35克）、黄油（40克）、椰丝（100克）、椰丝（表面用）（10克）、奶粉（15克）、牛奶（20克）、糖粉（40克）、蛋黄（2个）
1/13. 黄油切小块软化。
2/13. 加入糖粉，继续搅拌。
3/13. 稍微打发，颜色变浅，体积变大。
4/13. 分次加入蛋黄，搅拌均匀后，加入牛奶继续搅拌均匀。
5/13. 倒入低筋面粉、奶粉和椰丝。
6/13. 搅拌均匀。
7/13. 揉成面团。
8/13. 搓成大小均匀的小圆球。
9/13. 把小球放入椰丝滚动一下，让表面沾上椰丝。
10/13. 把小球摆入盘，大小要均匀，烘烤会均匀些。
11/13. 事先烤箱上层180度，下层160度预热10分钟，中层烤15到20分钟，表面金黄即可，随时观察，各烤箱的脾气也不一样。
12/13. 这是灯光下拍的。
13/13. 装罐保存。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
椰丝的热量326千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、防治近视、改善视力等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与醋、橘子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、改善视力等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与醋、红糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄椰丝球热量1126 千卡
- 脂肪180.54 克
- 蛋白质54.41 克
- 碳水化合物250.06 克
- 钠798 毫克
- 钙2162 毫克
- 铁6.19 毫克
- 钾2526 毫克