蔓越莓奶酪千层面包的热量和减肥功效

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蔓越莓奶酪千层面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	1083千卡	361千卡	12克	1.66克
蛋液	克	58千卡	144千卡	13.3克	8.8克
牛奶	克	25千卡	42千卡	6.81克	3.2克
细砂糖	克	160千卡	400千卡	0克	0克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
黄油	克	266千卡	888千卡	1.4克	98克
总量	566克	蔓越莓奶酪千层面包热量/卡路里1594千卡
热量1594千卡，相当于打桌球638分钟消耗的热量...150

蔓越莓奶酪千层面包的做法共30个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉（300克）、蛋液（40克）、牛奶（60克）、水（94克）、细砂糖（40克）、盐（2克）、酵母（4克）、黄油（30克）、奶油奶酪（100克）、糖粉（40克）、酒渍蔓越莓（30克）

1/30. 将除黄油外的所有面团材料放入面包桶中

2/30. 将面包桶固定好，启动揉面程序，30分钟

3/30. 程序结束，面团已经变光滑

4/30. 用手能拉到出膜的程度

5/30. 加入软化的黄油，再开启一次揉面程序，20分钟

6/30. 程序结束后，面团已经能拉出薄膜了

7/30. 取出面团，分割成5份

8/30. 分别滚圆

9/30. 盖上保鲜膜松弛15分钟

10/30. 将酒渍蔓越莓切碎

11/30. 取室温下软化的奶油奶酪

12/30. 用电动打蛋器搅打均匀

13/30. 加入糖粉

14/30. 加入切碎的酒渍蔓越莓

15/30. 用电动打蛋器打匀，馅料就制作好了

16/30. 取一块面团，擀成长方形

17/30. 翻面后，在表面抹一层馅料

18/30. 另外取一块面团，擀成同样大小的长方形

19/30. 整齐的放到刚才抹好馅料的第一个面团上

20/30. 在上面的面团表面同样抹一层馅料

21/30. 继续之前的操作，直至把最后一个面团也叠放上去，但是抹馅料的时候，注意留出约1/5的地方不抹

22/30. 用锋利的刀将面团切成大致均匀的5份

23/30. 切面朝下依次码放进面包桶中，注意两侧挨着面包桶壁的面团表面是没有馅料的

24/30. 将桶放进面包机固定好，启动「发酵●烘烤」程序，设定时选择浅烧色

25/30. 发酵1小时，面团已经发起至满桶状态了

26/30. 在表面刷一层蛋液，程序自动进入烘烤程序

27/30. 40分钟后程序结束，面包已经烤好了

28/30. 立即将面包取出放到晾网上，待面包凉透之后密封保存即可

29/30. 成品图

30/30. 配方中的水量需要更加自家面团的吸水性来做相应调整；
2.一定要等面团揉至出筋后再加入黄油，否则会影响出膜状态；
3.在最后一块面团表面抹馅料时，需要留出一块空白；这是因为我这里用的馅料主要是奶酪，直接接触面包机桶壁的话，会容易烤糊；
4.使用「发酵●烘烤」程序，总时长为1小时40分钟，其中前面1小时是发酵时间，后面40分钟是烘烤时间；如果快到发酵结束的时间面团还没有发好，可以按"暂停键"暂时中止程序，待发酵至所需状态后再恢复程序；
5.面包烤好一定要趁热赶紧出炉，否则在面包机中放置时间久了，会使面包缩水一大圈的~