| 黄油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 41千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 405克 | 黄油卷热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于高尔夫球247分钟消耗的热量...300 | |||||
黄油卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（210克）、牛奶（98克）、细砂糖（30克）、黄油（30克）、蛋液（35克）、酵母（3克）、盐（2克）、黑芝麻（适量）
1/14. 把除黄油外的材料放入面包桶内，面粉上挖个小洞放进酵母后盖上，启动一个和面程序。
2/14. 一个和面程序结束后，加入黄油。
3/14. 再启动一个和面程序。
4/14. 两个程序结束已经能拉出薄膜。
5/14. 团好后放回面包桶。
6/14. 启动发酵程序。
7/14. 发酵结束。
8/14. 取出排气后分成9份。
9/14. 取一份，整理成如图的水滴状。
10/14. 左手拉住小的一头，用擀面杖擀薄擀长。
11/14. 从上而下卷起。
12/14. 放温暖处发好酵，刷上一层蛋液，上面撒适量黑芝麻。
13/14. 烤箱预热170度，上下火，热风烤18分钟左右。
14/14. 配早餐、当下午茶都不错。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与橙子、鸡蛋、米汤相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、延缓衰老、解热烦等功效；可与干辣椒、玉米、黄豆搭配；与茶叶、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄油卷热量1236 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克