| 好吃的香酥菠萝面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 468克 | 好吃的香酥菠萝面包热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡，相当于雪鞋行走183分钟消耗的热量...480 | |||||
好吃的香酥菠萝面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 首先用温水将酵母融化静置5分钟。然后将之与白砂糖、盐、牛奶一起倒入高精面粉搅拌，揉熟。之后加入黄油揉至手套膜出现。
2/12. 将面团放入烤箱，发酵模式，温度30度基础发酵1小时左右。
3/12. 基础发酵后，继续揉面排出空气醒15分钟。
4/12. 基础发酵时来做菠萝面包的香酥外壳。黄油室温软化后加入糖粉搅打至发白，慢慢加入蛋液继续搅打。
5/12. 再加入低精面粉揉成面团。
6/12. 将醒好的面团和香酥外壳分别分成成8份。
7/12. 将酥皮压扁，擀开。
8/12. 酥皮在外包住面团转动包紧。
9/12. 在外皮上划出菠萝花纹。
10/12. 铺上锡纸，放入烤箱进行二次发酵。温度55度40分钟（或室温发酵）发至原先面团的2倍大。
11/12. 预热烤箱180度5分钟，上下管170度放置烤箱中层。有些上色时，取出刷蛋液然后继续烤。
12/12. 香甜的菠萝面包出炉喽！
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、菠菜、玉米搭配；与柿子、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与菠菜、米汤、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 好吃的香酥菠萝面包热量1467 千卡
- 脂肪221.4 克
- 蛋白质56.42 克
- 碳水化合物317.47 克
- 钠20484.4 毫克
- 钙843 毫克
- 铁11.32 毫克
- 钾631 毫克