| 草莓芝士慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 684克 | 草莓芝士慕斯蛋糕热量/卡路里2843千卡 | |||
 热量2843千卡，相当于钢铁厂工作355分钟消耗的热量...480 | |||||
草莓芝士慕斯蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 分离蛋白和蛋黄
2/25. 蛋黄里头加入25g砂糖，四分之一小勺盐搅拌，充分混合哟～╮(￣▽￣)╭
3/25. 加入35g牛奶和35g黄油（化成液体加入）让油充分融合进去ヽ(?ゝω??)?
4/25. 将55g低筋面粉和12g的玉米淀粉过筛放入
5/25. 我又放了点可可粉。。。╮(￣▽￣)╭原味的话就不用这步了，我就是随便提一下
6/25. 蛋清加点柠檬汁和60g砂糖打发，砂糖分三次放入(?′v`?)～
7/25. 用翻拌手法将蛋黄糊和打发的蛋清混合～不要太粗暴哟，会让蛋白消泡的！
8/25. 倒入模具（6寸）轻震几下把气泡震出来，进去烤箱150℃烤40分钟！（每个人烤箱脾气不同，可根据个人情况加减少许时间）?~ヽ(??ω???)ゝ?
9/25. 烤好后晾凉切片！
10/25. (ˉ﹃ˉ)蛋糕体部分完成！下面是芝士慕斯部分～～
11/25. 250g草莓榨汁！
12/25. 加入60g白糖（你可以根据口味，草莓的甜度加减用量）
13/25. 加入朗姆酒和柠檬汁各一勺
14/25. 小火煮成果酱～放一边晾凉～
15/25. 吉利丁片放凉水中泡软
16/25. 奶油奶酪软化后加入草莓酱！?(′▽｀)
17/25. 再加入50g酸奶和150ml淡奶油混合
18/25. 将之前的吉利丁片的凉水倒了，将软化的吉利丁片放碗里，碗下面用另一个大点的容器接一些热水，水浴，把吉利丁片化成液体放入。。边倒边快速搅拌，不然吉利丁液会凝结成颗粒。。影响口感
19/25. 将装饰的7个草莓切开
20/25. 将蛋糕片放入模具
21/25. 切面朝外放一圈～╮(￣▽￣)╭
22/25. 倒入慕斯糊糊～?(ˉ﹃ˉ?)将气泡处理一下～
23/25. 放入冰箱冰一个晚上拿出来～～
24/25. 我买了印花模装饰～因为是做的生日蛋糕所以我筛了这个～～ヽ(??▽?)ノ
25/25. 成品哟～?(ˉ﹃ˉ?)
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、美容护肤等功效；可与银鱼、北极虾、荠菜搭配；与兔肉、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与红枣、鸡蛋、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓芝士慕斯蛋糕热量2843 千卡
- 脂肪242.89 克
- 蛋白质131.19 克
- 碳水化合物337.68 克
- 钠11084 毫克
- 钙711 毫克
- 铁12.82 毫克
- 钾1431 毫克