| 鲜虾海带豆腐汤附快熬高汤的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 海带结 | 克 | 24千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1082克 | 鲜虾海带豆腐汤附快熬高汤的做法热量/卡路里1453千卡 | |||

1/6. 竹荪加加淡盐水泡十分钟,海带结加清水泡十分钟,豆腐洗净切块。

2/6. 竹荪泡好后认真用流水多冲洗几遍,放入烧开米醋(或白醋)中灼烫5秒(这一步一定不能省,灼过后拥有一种香味),虾子洗净去壳去沙线(虾壳和虾头不要丢)

3/6. 锅中入油,放入姜蒜片煸香,放入洗净的虾壳和虾头,炒至有红油流出,加入400cc清水,大火熬煮,期间有浮沫用勺子滤出丢掉,煮到汤汁变白,高汤就熬好了。

4/6. 用漏勺滤出虾壳虾头丢掉,汤中放入豆腐和海带结煮十分钟。

5/6. 煮好后再放入虾和竹荪煮五分钟。

6/6. 最后加盐调味,出锅~o(╯□╰)o
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、降血压、预防动脉硬化等功效;可与油菜、芹菜、豆苗搭配;与柿子、黄豆、香菇相克,同食可能会引起不适;
海带结的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减少放射性疾病、防治富贵病、御寒等功效;可与丝瓜、大白菜、生菜搭配;与甘草、葡萄、薏米相克,同食可能会引起不适;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有保护肝脏、润肺止咳、抑制肿瘤等功效;可与百合、鸡腿菇搭配;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有治疗高血压、生津止渴、解热毒等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、促消化、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;