| 卤汁拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 585克 | 卤汁拌面热量/卡路里2398千卡 | |||
 热量2398千卡，相当于游泳240分钟消耗的热量...600 | |||||
卤汁拌面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（二斤）、面碱（半勺（吃饭用的勺））、盐（适量）、一点红豆角（一斤）、香菜（六根）、大蒜（六瓣）、麻椒（一把）、酱油（半小碗）、豆油（一两）、麻酱（适量）
1/9. 面粉里加半勺盐，半勺面碱水，合成面团醒十分钟 嫌费事买市场上的切面也行 我是觉得自己做好吃比较安全
2/9. 蒜捣碎加凉开水
3/9. 大勺倒入一两油 油温上升下入麻椒 油温不能太高麻椒糊了就会苦的 然后倒入半小碗酱油关火漏出待用
4/9. 一点红豆角切丝爆锅炒熟添汤煮熟加鸡精或牛肉粉待用
5/9. 香菜用水煮熟过凉水切碎待用
6/9. 黄瓜切丝待用
7/9. 辣椒油 麻酱所有卤汁准备齐了 图片里黄瓜丝没照上呦 开始煮面吧
8/9. 我是用压面机做的 先一挡压面片在四挡面片 用宽挡出面条 水开下面了 锅里放半勺盐面条不粘在一起 没有压面机买切面也可以的
9/9. 所有的佐料根据个人口味一一加进煮熟的面条里 意想不到的美味你只有试试才知道哦
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、发汗透疹、促消化等功效；可与黄豆、虾、羊肉搭配；与五花肉、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、促进消化、预防心脑血管疾病等功效；可与龙须菜、醋、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 卤汁拌面热量2398 千卡
- 脂肪117.69 克
- 蛋白质26.96 克
- 碳水化合物168.51 克
- 钠16101.5 毫克
- 钙207 毫克
- 铁14.68 毫克
- 钾836 毫克