| 香蕉夹心水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 消化饼干 | 克 | 520千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 885克 | 香蕉夹心水果蛋糕热量/卡路里3563千卡 | |||
 热量3563千卡，相当于空中蹬腿运动1188分钟消耗的热量...180 | |||||
香蕉夹心水果蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先做饼底，sorry我忘了拍照。将消化饼干用擀面杖压碎，越碎越好，然后用热成液体的黄油搅拌，在蛋糕模具底部压平，放进冰箱冷冻一段时间然后做戚风蛋糕，将蛋清蛋黄分开，蛋清慢慢打发，期间分三次加入细砂糖，每次加20g
2/7. 将蛋黄加入20g细砂糖搅拌，搅匀后加入40ml植物油继续打匀，然后将打发的蛋清分三次与蛋黄拌匀，要用橡胶铲从下往上翻搅，我以前搅拌的都是花圈搅这样会起劲儿，烤出来的蛋糕不会松软
3/7. 放在之前准备好的模具烤，烤蛋糕的时候烤箱一定要预热，建议温度在150—170度之间，温度低熟得慢一点但是蛋糕更蓬松表皮不易破，温度过高表皮容易黑，蛋糕没有得到充分的发酵不够蓬松
4/7. 准备熟透一点的香蕉准备做内陷，不要按压过软要有一些颗粒口感更好
5/7. 如果香蕉不够软可以蒸一下，不要蒸太久不然香蕉会出很多水还容易黑
6/7. 奶油的部分我觉得很简单，将淡奶油中加入细砂糖和一些香草粉后打发，这个可以根据你个人的口味酌量加（奶油打发的意思就是你端起盆举在头顶也不会掉下来的程度）；把烤好的蛋糕分成两层中间层涂抹平整奶油再放香蕉再
7/7. 上层抹匀奶油再以自己喜欢的样式装点，我艺术细菌不多，大家可以脑洞大开自己创作
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、增强体抗力等功效；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有痔血、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与冰糖、李子、燕麦片搭配；与土豆、西瓜、香芋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 香蕉夹心水果蛋糕热量3563 千卡
- 脂肪327.54 克
- 蛋白质39.06 克
- 碳水化合物290.46 克
- 钠488.9 毫克
- 钙391 毫克
- 铁4.44 毫克
- 钾870 毫克