| 腊味荷叶饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 总量 | 468克 | 腊味荷叶饭热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡，相当于铺瓷砖227分钟消耗的热量...270 | |||||
腊味荷叶饭的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 胡萝卜、腊肠切丁备用，蚝油、生抽、蜜汁红烧汁、胡椒粉和麻油拌均匀作为调味料。
2/23. 大米与莲子洗净后浸泡两小时，水份必须没过大米；泡好后把多余的水份倒掉备用。
3/23. 锅子里放入适量的水烧开，荷叶用水冲洗一下后放入到锅里。
4/23. 煮开后荷叶变软后即可捞出备用，无需长时间在水里煮。
5/23. 将腊肠放入冷锅里，小火慢慢加热煸炒。
6/23. 由于腊肠容易焦，小火的稍微煸炒至闻到香味即可。
7/23. 加入玉米粒、胡萝卜丁和泡软的莲子，可以将莲子全部加入翻炒或留下约10-15颗用来装饰。
8/23. 材料加入后中小火煸炒1分钟。
9/23. 加入泡软的大米。
10/23. 加入调好的调味料。
11/23. 翻炒五分钟后即可熄火。
12/23. 将煮软的荷叶放入大碗里，荷叶的边缘可以稍微修剪；这样尺寸就不会太大。
13/23. 荷叶修剪好后放入炒过的大米，用勺子压实后表面放入剩余的莲子装饰。
14/23. 将边上的荷叶往上折起，别入一根牙签把荷叶的折口扎紧即可。
15/23. 放入加热好的蒸锅里，中火蒸一个小时。
16/23. 荷叶饭蒸好后从蒸锅里取出，把牙签取出即可食用。
17/23. 成品。
18/23. 成品。
19/23. 成品。
20/23. 成品。
21/23. 成品。
22/23. 成品。
23/23. 成品。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、活血祛瘀、帮助消化等功效；可与猕猴桃、板栗、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肺宁心、增加记忆力、软化血管等功效；可与菜花、魔芋、大豆搭配；与红螺、扇贝、红薯相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益肾涩清、养心安神、强心安神等功效；可与腰果、木瓜、桂圆搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有降血脂、消暑利湿、健脾升阳等功效；可与大米、茡荠、山楂搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、帮助消化等功效；可与鲈鱼、香菇、香菜搭配；与樱桃、辣椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊味荷叶饭热量1023 千卡
- 脂肪12.43 克
- 蛋白质40.83 克
- 碳水化合物198.98 克
- 钠8.1 毫克
- 钙895 毫克
- 铁49.55 毫克
- 钾990 毫克