| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 414克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1567千卡 | |||
 热量1567千卡，相当于看电视1045分钟消耗的热量...90 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋黄加入15克白砂糖用打蛋器打至变白，体积稍微膨大
2/15. 分三次加入玉米油，每次都搅打均匀再加下一次。加入牛奶，拌均匀。
3/15. 筛入泡打粉和低筋面粉
4/15. 搅拌均匀至无颗粒状态
5/15. 分三次加入35克糖，蛋白打至湿性发泡，拿起打蛋器拉起尖尖角就可以。
6/15. 把3/1蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
7/15. 把所有的蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀
8/15. 烤箱180度预热，烤盘里放入油纸，把蛋糕糊倒入，摸平，震动几下，震出气泡。
9/15. 进箱烤16分钟左右
10/15. 拿出小心倒扣在保鲜膜上，趁热撕去油纸。
11/15. 稍微冷却后，翻转过来，在蛋糕的表面涂上沙拉酱
12/15. 再加入肉松
13/15. 小心卷起来，可以借用擀面棍。
14/15. 放冰箱冷藏半小时，拿出来小心切开。我觉得切蛋糕对我来说是难点，呵呵！
15/15. 蛋糕胚子嫩嫩的，装进盒子里，美美地送人啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与干贝、黄豆、玉米搭配；与豆奶、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与钙粉、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量1567 千卡
- 脂肪201.81 克
- 蛋白质53.57 克
- 碳水化合物251.22 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克