| 爆炒花甲螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸笋 | 克 | 102千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 327克 | 爆炒花甲螺热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡，相当于变式平板支撑113分钟消耗的热量...420 | |||||
爆炒花甲螺的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花甲螺（500克）、酸笋（200克）、芫茜（50克）、食用油（20毫升）、盐（6克）、料酒（10毫升）、姜（5克）、大蒜（5克）、蚝油（15毫升）、红辣椒（1个）
1/6. 花甲螺放淡盐水中养半小时左右，使其吐净泥沙
2/6. 切姜丝和辣椒，拍蒜米
3/6. 洗干净芫茜（别的地方叫香菜），切小段
4/6. 炒酸笋，加点盐，炒干水份后放油装盘
5/6. 放油爆香姜丝，蒜米和辣椒
6/6. 下花甲螺炒一下，加料酒和盐盖锅盖焖几分钟，然后下酸笋和芫茜，最后放蚝油炒均匀后装盘。
食材功效信息
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热化痰、通肠排便、清热益气等功效；可与海参、苦瓜、木耳搭配；与豆腐、羊排、红糖相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、消毒等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、增进食欲、温肺止咳等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒花甲螺热量794 千卡
- 脂肪118.03 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物76.45 克
- 钠11164.5 毫克
- 钙323 毫克
- 铁5.41 毫克
- 钾637 毫克