| 豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆 | 克 | 823千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1051.5克 | 豆沙面包热量/卡路里2789千卡 | |||
 热量2789千卡，相当于拳击232分钟消耗的热量...720 | |||||
豆沙面包的做法共1个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、牛奶（95克）、淡奶油（30克）、沙糖（40克）、盐（2.5克）、橄榄油（30克）、即发酵母（7.5克）、鸡蛋（1只）、鸡蛋清（少许(刷面））、红豆（250克）、水（300毫升）、淀粉（30克）、沙糖（40克）
1/1. 做法步骤
1.［馅料］
将红豆280g用300ml水泡制60分钟以上，一起用高压锅压30分钟，掏出，趁热加入淀粉30g,糖40g,捣制成泥凉凉待用。也可用买的豆沙泥替代。
2.［揉面］
将牛奶，淡奶油混合倒入面包机内筒；
加入打散的鸡蛋、橄榄油；
加入糖、盐；
加入面粉；
加入发酵粉。
开启面包机揉面团程序。
3.［发酵］
烤箱发酵，体积变2倍。
4.［松弛］
将面团取出，分成4份，揉成圆形面团；
将小面团静止15分钟。
5.［整形］
将小面团擀成椭圆面片；
在上面涂抹上豆沙泥；
然后卷成卷，两头封好；
在面团上依次剪出小口子，露出馅料，摆盘。
6.［发酵］
将面团送入烤箱，发酵至2倍大。
7.［烤制］
烤箱预热170度；
烤30分钟；
取出，每隔3分钟刷一次蛋液，共两次。
8.出炉享用。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、美白等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与西兰花、红糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、除脂美容等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、防癌等功效；
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营养信息
- 豆沙面包热量2789 千卡
- 脂肪221.4 克
- 蛋白质67.44 克
- 碳水化合物245.25 克
- 钠10617.7 毫克
- 钙512 毫克
- 铁12.26 毫克
- 钾1891 毫克