| 清炒虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海虾 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 899克 | 清炒虾仁热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡，相当于壁排球144分钟消耗的热量...420 | |||||
清炒虾仁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
海虾（500克）、姜（5小片）、盐（适量（约1.5）克）、白糖（适量（约1）克）、黄酒（适量（约2毫升））、鸡蛋清（适量（约5毫升））、生粉（适量（约5）克）
1/6. 鲜虾去壳用牙签挑去沙线，清水浸泡十分钟沥干水份，用厨房纸把虾仁表面水分吸干。一斤虾剥出4两虾仁32只。虾头和虾壳没浪费炒了盘年糕味道相当好。
2/6. 生粉，黄酒，盐，糖和鸡蛋清加入虾仁拌匀腌制十分钟。蛋清不要多，多了炒出来的会出蛋白影响外观。
3/6. 锅里油加热放姜片炒香。
4/6. 放入虾仁翻炒。
5/6. 炒到虾仁变红卷起虾肉不再透明就可以出锅。
6/6. 水晶虾仁装盘。
食材功效信息
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃化痰、益气通乳、补气壮阳等功效；可与油菜、豆腐、丝瓜搭配；与柿子、猪肉、香菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、散湿气、美容等功效；
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营养信息
- 清炒虾仁热量1008 千卡
- 脂肪10 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物214.1 克
- 钠10487.2 毫克
- 钙335 毫克
- 铁9.7 毫克
- 钾844 毫克