| 糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 545克 | 糖醋里脊热量/卡路里909千卡 | |||

1/11. 将里脊切成手指粗的条状

2/11. 加入适量的盐及料酒腌制30分钟

3/11. 备好4勺番茄酱(图片为2勺)糖,醋,淀粉,盐调成芡汁。

4/11. 淀粉加入鸡蛋清,水调成浓稠的芡汁(芡汁用筷子搅拌稍有阻力为佳)倒入腌制好的里脊中搅拌均匀。

5/11. 稍多的油加热到8成热,将里脊一条一条的放入锅中,记住不要翻拌,最多放入7~8条,分次放入。

6/11. 肉条变白时捞出控油

7/11. 继续热油至9成热,将炸好的里脊条分两次下锅继续炸至金黄状捞出控油。

8/11. 锅中留有适量的油放入番茄酱

9/11. 翻炒至红油状

10/11. 加入事先调好的糖醋水淀粉芡汁炒匀,记住!此时加入炸好的里脊条迅速翻拌盛出,要记得!迅速哦,不然芡汁会很快凝固的!

11/11. 哇哇哇,好美味哦…
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、润燥、补虚等功效;可与大蒜、茄子、洋葱搭配;与甲鱼、基围虾、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、抗衰老、清热生津等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、杀虫、止血等功效;可与猪骨、绿豆芽、土豆搭配;与冬瓜、胡萝卜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效;