| 献给最爱的TA-红丝绒纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 580克 | 献给最爱的TA-红丝绒纸杯蛋糕热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于跑步机385分钟消耗的热量...240 | |||||
献给最爱的TA-红丝绒纸杯蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 酪乳：将柠檬汁倒入量杯，然后将牛奶快速一次性倒入，然后静止不要晃动。
2/12. 室温软化的黄油加入白砂糖打发至膨松，体积变大，颜色发白
3/12. 将蛋液分三次加入，每次搅拌均匀充分乳化后再加入下一次
4/12. 加入可可粉和红曲粉
5/12. 搅拌成均匀的面糊
6/12. 加入香草精，搅拌均匀
7/12. 倒入1/3的酪乳搅拌均匀
8/12. 再加入1/3提前过筛混合的低筋面粉，盐和泡打粉
9/12. 如此交替，直至搅拌成均匀的面糊，装入裱花袋
10/12. 将面糊均匀地挤在放好油纸托的模具里，七八分成满即可
11/12. 入烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟，每家烤箱温度不一样，出炉前拿牙签插入蛋糕内，拔出的牙签上没有任何附着物说明蛋糕烤好了，反之则适量延长烘烤时间。
12/12. 晾凉纸杯蛋糕的同时我们开始制作奶油奶酪霜，将室温软化的奶油奶酪和黄油加入糖粉搅拌均匀，将做好的奶油奶酪霜装入有锯齿嘴的裱花袋中，挤在红丝绒蛋糕上即可。最后以翻糖玫瑰花装饰。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、生菜、小米搭配；与茶叶、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与酒、杨梅、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 献给最爱的TA-红丝绒纸杯蛋糕热量1541 千卡
- 脂肪51.11 克
- 蛋白质89.66 克
- 碳水化合物407.58 克
- 钠5906.6 毫克
- 钙483 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾726 毫克