| 江苏年夜饭必备-火红香辣土豆牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1591克 | 江苏年夜饭必备-火红香辣土豆牛肉热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡，相当于高尔夫球497分钟消耗的热量...300 | |||||
江苏年夜饭必备-火红香辣土豆牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 整块牛肉，先冷水一起下锅焯一下，然后切小块，2厘米左右大小，中间还有些血水，用水泡一下
2/8. 土豆刨皮，切块，跟牛肉块差不多大小
3/8. 将土豆沥干水，放油锅煎炸，小火，多帮土豆翻身，炸到六面焦黄
4/8. 油锅放少许油，放辣椒、花椒、生姜、大蒜、2片八角
5/8. 调料爆香，倒入牛肉翻炒，再放入一勺醋、两勺黄酒、两勺酱油，适量黑胡椒、孜然粉，麻辣豆豉，翻炒
6/8. 加水，没过牛肉，小火煮一个半小时左右，中间有油沫的话，撇掉。
7/8. 放入炸好的土豆，根据口味放适量盐，小火炖一刻钟左右
8/8. 最后大火收汁，出锅，撒蒜叶、香葱。香气扑鼻哦！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益气血、化痰息风等功效；可与枸杞、水芹菜、洋葱搭配；与鲶鱼、木耳菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、利水消肿、美容护肤等功效；可与牛肉、豆角、牛里脊搭配；与螃蟹、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、芳香健胃、降血压等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、胃肠胀气等功效；可与茄子、明虾、娃娃菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 江苏年夜饭必备-火红香辣土豆牛肉热量2486 千卡
- 脂肪138.69 克
- 蛋白质79.23 克
- 碳水化合物323.15 克
- 钠53598 毫克
- 钙1806 毫克
- 铁87.31 毫克
- 钾4004 毫克