| 和风猪排饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 731克 | 和风猪排饭热量/卡路里1778千卡 | |||
 热量1778千卡，相当于网球254分钟消耗的热量...420 | |||||
和风猪排饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 每片的厚度大概在1.5厘米左右，吃肉嘛！就要厚厚的！然后用刀背拍松散，你会发现他变大也变的稍微薄了一点，上面撒胡椒粉
2/8. 蒜切片，姜切丝，放入料酒，生抽，少许盐，将肉腌制30分钟
3/8. 利用腌肉的功夫，我们把洋葱改刀成丝，鸡蛋打散
4/8. 肉片粘生粉，裹蛋液，然后再次裹上面包糠，压实
5/8. 锅内放宽油，烧到六成热，关小火，放入猪排，亲们，一定要全程小火，因为肉比较厚，避免表皮已经黑了，但是肉中间还没熟，炸至金黄，放在吸油纸上，切宽条
6/8. 这时另起一个锅，讲料酒，生抽，蚝油，糖按2:1:1:0.5的比例加半碗水，煮开，倒入洋葱煮软，等到汁比较粘稠的时候，我们放入猪排，在上面打入鸡蛋，不必搅得太撒，先放一半，焖五秒钟，但稍微凝固放入另外一半，盖锅盖10秒钟，焖熟，保证蛋很嫩很滑！
7/8. 整个盖在米饭上，收工！开吃！
8/8. 今早又做了一份，蛋和猪排是分开煎的，个人还是比较喜欢猪排外酥里嫩的感觉～用的是昨晚的剩饭，但用同样的汁加洋葱炒了一下，口感一样美味哦～
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、解热毒等功效；可与芸豆、黑木耳、香芋搭配；与百合、海虾、梨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、降血糖、预防心脑血管疾病等功效；可与醋、玉米面、粳米搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、活血驱寒、解药毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 和风猪排饭热量1778 千卡
- 脂肪42.59 克
- 蛋白质58.86 克
- 碳水化合物244.69 克
- 钠2470.5 毫克
- 钙407 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾1462 毫克