| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 596克 | 菠萝包热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡，相当于骑脚踏车574分钟消耗的热量...184 | |||||
菠萝包的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 首先做主面团：所有材料准备好。鸡蛋打散主面团中用一半
2/26. 除黄油外加入面包机中，如不用面包机就放入盆中
3/26. 和到面团成型时加入黄油继续和
4/26. 直到光滑时开始第一次发酵
5/26. 此时可以和酥皮了。酥皮的材料准备好
6/26. 黄油（40克）放入盆中，用电吹风或隔水法使其熔化
7/26. 不用全化开，此时没化的地方也很软了
8/26. 加入糖（30克）用打蛋器打至发白
9/26. 用打蛋器打至发白
10/26. 半个鸡蛋的蛋液再分两次打入黄油中
11/26. 每次都使蛋液充分融入黄油
12/26. 加入面粉（100克）
13/26. 拌好
14/26. 揉成团
15/26. 盖上湿布或用保鲜膜包好
16/26. 待主面团发至2倍大时揉好，排去气泡
17/26. 将两种面团各分为8等分
18/26. 取一块酥皮压成片
19/26. 酥皮包在主面团上面，不用完全封口，下面露一点儿也没关系
20/26. 在酥皮上切上花刀
21/26. 全部放到烤盘上
22/26. 盖上湿布进行二次发酵
23/26. 约30分钟左右，面团再次长大，在表面刷上蛋液
24/26. 放入事先预热好的烤箱，上下火180度，20分钟
25/26. 菠萝包烤好了
26/26. 很漂亮吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、美容等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与醋、桔子、橙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、润肠、治便秘等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与香椿、菠菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量1760 千卡
- 脂肪135.07 克
- 蛋白质54.87 克
- 碳水化合物239.25 克
- 钠10823.9 毫克
- 钙2214 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾2337 毫克