图腾咖啡蛋糕卷的热量和减肥功效

1/21. 鸡蛋把蛋清蛋黄分开打到两个盆中，（蛋清的盆要无水无油）蛋黄中加入30克白糖。

2/21. 搅拌均匀，加入牛奶。

3/21. 再搅拌均匀加入色拉油搅拌均匀。

4/21. 加入筛过三次的低粉翻拌均匀。

5/21. 蛋清中加入40克白糖。

6/21. 先慢速打再转中速至快速打至出现直立小尖。

7/21. 要少许蛋黄糊到一个小碗中，加入兑过温水的咖啡粉。（我直接放了黑咖啡要花点时间拌匀，不建议大家）

8/21. 翻拌均匀备用。

9/21. 将打好的蛋白霜要一勺到咖啡蛋黄糊中。（预热烤箱170度）

10/21. 将1/3的蛋白霜到剩下的蛋黄糊中。

11/21. .翻拌均匀。

12/21. 再加入一些蛋白霜到蛋黄糊中翻匀。

13/21. 再倒回到剩下的蛋白霜中。

14/21. 翻拌均匀，注意不要消泡。

15/21. 咖啡蛋黄糊与蛋白霜翻匀。

16/21. 咖啡蛋霜舀到裱花袋中，在铺了油纸的烤盘中 作出喜欢的花形。

17/21. 烤箱170度烤7分钟。

18/21. 然后将蛋黄霜倒入到烤盘中，（震出气泡）烤箱165度烤20-25分钟左右。

19/21. 烤好后倒过来到一张油纸上，晾着至温热撕掉表面的油纸，再盖着，防止表面风干。

20/21. 凉后再反过来，撕掉上面的油纸，用刀在蛋糕表面划上几刀，不是切断，抹上奶油。